Вы здесь

Кулинария

Сообщество Кулинария

Кулинарное сообщество. Лучшие рецепты блюд.

Ваши собственные рецепты приготовления. Сервировка стола

[[wysiwyg_imageupload:674:]]

3 390
Аватар пользователя Иринка
12 сентября 2011  •  

[[wysiwyg_imageupload:497:]]

0 361
Аватар пользователя Иринка
7 сентября 2011  •  

Нашла рецепт нежного и тающего безе, делюсь с вами, кулинарочки. Способ приготовления необычный, а итог отличный!

Ингредиенты: 2 белка, 120 гр. сахара

Способ приготовления - смешать белки и сахар в емкости, подходящей для водяной бани. Поместить емкость на баню и взбивать белки. Вот и все :)) Горячие белки отлично взбиваются, пена получается очень густой и тягучей (мой блендер после 5 минут взбивания даже перестал справляться)

Выпекать, а точнее сушить, при температуре 100-120 градусов 1-2 часа.

К сожалению, min. температура в моем аэрогриле 125 градусов, выпекала 60 минут и безе стали кремовыми, но полностью просушены и воздушные!

[[wysiwyg_imageupload:487:]]

 

0 1428
Аватар пользователя Иринка
7 сентября 2011  •  

[[wysiwyg_imageupload:486:]]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вот здесь видео приготовления:

0 366
Аватар пользователя Laura
9 мая 2011  •  

Берем половинку листа нори, кладем на край циновки чтоб кусочек свисал и выкладываем рис, выше нори на 1,5-2 см, а внизу такое расстояние не выкладываем (!Предварительно оберните циновку в пищевую пленку!)

image

Накрываем рис циновкой слегка придавливаем, выравниваем и переворачиваем

0 364
Аватар пользователя Инна
29 апреля 2011  •  

Всегда думала, Всегда думала что готовить тирамасу очень сложно. Оказалось при правильном подходе - легче легкого. Итак начнем: подойдет любой бисквит или печенье. Пропитаем этот самый (в моем случае бисквит) смесью кофе и рома (желательно темного) .

Пока бисквит пропитывается, можно заняться кремом. Отделяем желтки от белков, желтки нужно растереть с сахаром и аккуратно перемешать с крем бонжюр (Джульета сладкий с инжиром) и сливками в пышную однородную массу. Белки нужно взбить отдельно и смешать с полученной массой. В форму укладываете слоями бисквит и крем! Сверху можно обсыпать все какао.

Приятного чаепития с подругами![[wysiwyg_imageupload:105:]]

2 337
Аватар пользователя Дождь
23 апреля 2011  •  
image

image


В день Пасхи, радостно играя,
Высоко жаворонок взлетел,
И, в небе синем исчезая,
Песнь воскресения запел.
И песнь ту громко повторяли
И степь, и холм, и темный лес.
"Проснись, земля, они вещали, -
проснись: твой Царь, твой Бог воскрес.
Проснитесь горы, долы, реки.
Хвалите Господа с небес.
Побеждена им смерть вовеки.
Проснись и ты, зеленый лес.
Подснежник, ландыш серебристый,
Фиалка - зацветите вновь,
И воссылайте гимн душистый
Тому, Чья заповедь - любовь"

 

0 315
Аватар пользователя Ella
23 апреля 2011  •  

Для приготовления этой замечательной пасхи нужно взять:

 

2 кг творога

500 г сахара

500 г сливочного масла

500 г сметаны

8 яиц

1 пакет ванильного сахара

100 г изюма

2 ст. ложки молотого миндаля

100 г орехов

Немного маргарина

 

фрукты для украшения

 

 

Берем творог. Первое, что нужно сделать, это протереть его. Желательно через очень мелкое сито, добавляем в творог сливочное масло и еще раз все это перетираем. Затем берем яйца. Нужно отделить желтки от белков. Желти перетираем с сахаром. Сахар должен раствориться. Орехи рубим и половину из них отделяем. Эти орехи нужно обжарить на сковороде. На сковороду добавляем маргарин «Пышка», он наиболее подходит для этого, на мой взгляд. Обжариваем орехи, но главное в этом не переусердствовать, пару минут и хватит. Изюм обдаем кипятком и даем стечь воде. В творог добавляем молотый имбирь, жареные орехи, ванильный сахар, яичные желтки и изюм. Все перемешиваем.

Творожную массу нужно выложить  в форму и придавить грузом. Поставить ее в холодильник, где-то на 10 часов. Да, что бы творог не прилип к форме, можно ее обмазать маргарином.

Достать пасху и украсить ее кусочками фруктов и второй половиной орехов.

[[wysiwyg_imageupload:79:]]

2 381
Аватар пользователя Tanya
22 апреля 2011  •  

Берется))

Вода 1 литр, масло раст. 100 г. дрожджи сухие 50 г. соль щепотка, сахар 200 г. мука сколько возьмет тесто, изюм 200 г. Тесто должно бить мягкое. Ставим на теплое место на 20 мин.

 Для глазури нужно)))

2 яичных белка, сах. пудра. кондитерская присыпка.

Випикать при t 220___ 20- 30 мин.

Смачного!!!

0 286
Аватар пользователя Silviya
16 апреля 2011  •  

Совсем немножечко и наступит светлый день Пасхи!

Девочки пишите свои рецепты, куличиков, творожных пасх, и всего что вы будите готовить к этому светлому дню!

 

image

0 374